第一看包装上有无上海豆制品行业协会的集体商标。第二看生产企业名称、生产日期及保质期。第三注意其色泽有无改变，手摸有无发黏的感觉和发黏程度如何，以及闻嗅和品尝有无异味。
豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，有一定弹性。豆腐干质地细腻，边角整齐，切开处挤压不出水，无杂质。腐竹富有韧性，软硬适度，不黏手，微咸味。由于豆制品含蛋白质较高，极易变质，所以消费者要少量购买，及时食用。
