为确保流通领域食品安全，维护市场秩序和消费者合法权益，我局利用“四位一体” （检测中心、流动检测车、检测室、检测箱）食品质量安全监管体系，对全区各类市场各类的上市食品进行了快速定性检测。加强春节期间农贸市场的抽检力度，增加新鲜蔬菜、腌制品等食品的检测批次，维护市场秩序和消费安全，并且根据情况采取了相应措施。现将有关检测情况通报如下：
一、检测基本情况
2008年2月1日至15日，共抽检上市食品11大类2486批次，其中不合格的食品13批次，总合格率99.4%，较一月份上升了0.6个百分点，共退市、销毁不合格食品42公斤。
11大类上市食品具体检测情况列表如下：
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检测食品
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检测项目
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批次（个）
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不合格批次（个）
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合格率（%）
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同比增减
（%）
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不合格数量（公斤）
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1、新鲜蔬菜
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农药残留、
二氧化硫
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1336
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0
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100
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+0.4
|
0
|
|
2、干制、腌制蔬菜
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甲醛、
二氧化硫
|
291
|
2
|
99.3
|
+1.9
|
5
|
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3、新鲜水果
|
农药残留
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197
|
0
|
100
|
――
|
0
|
|
4、干果、坚果、炒货
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二氧化硫
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53
|
0
|
100
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+0.8
|
0
|
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5、肉禽蛋
|
亚硝酸盐
|
50
|
5
|
90
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-4.1
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14
|
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6、水产品
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甲醛、
二氧化硫
|
296
|
6
|
97.9
|
+2.1
|
23
|
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7、豆制品
|
吊白块
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96
|
0
|
100
|
+4.3
|
0
|
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8、米、面制品
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吊白块、
二氧化硫
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150
|
0
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100
|
――
|
0
|
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9、糕点、糖果及糖
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二氧化硫
|
14
|
0
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100
|
――
|
0
|
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10、盐及调味品
|
二氧化硫
|
2
|
0
|
100
|
――
|
0
|
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11、其它食品
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二氧化硫
|
1
|
0
|
100
|
――
|
0
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二、检测结果分析
（一）从检测场所看：本月共抽检市场148个/次。检测农贸市场121个/次，共1858批次，合格率99.3%；检测农批市场27个/次，共628批次，合格率100%。
（二）从检测结果来看：本月全区食品抽检总合格率99.4%，比上月同期上升0.6个百分点。其中：一是新鲜蔬菜的合格率为100%，同比上升了0.4个百分点。二是新鲜水果合格率为100%，同比持平。三是干制、腌制蔬菜的合格率为99.3％，同比上升了1.9个百分点，不合格的主要原因仍是二氧化硫超标，不合格的主要食品是腌制咸菜、腌芥菜啼、腌荞头等腌制蔬菜类，因此广大消费者仍要谨慎购买此类食品。四是水产品合格率为97.9%，同比上升了2.1个百分点。不合格的主要原因是二氧化硫超标。不合格食品主要是红虾。五是肉禽蛋的合格率为90.0%，同比下降了4.1个百分点，不合格的主要原因是亚硝酸盐超标，检出的不合格食品主要是贡丸。六是米、面制品的合格率为100%，同比持平。七是干果、坚果类的合格率为99.2%，同比上升了0.8个百分点。八是豆制品的合格率为100%，同比上升了4.3个百分点。
（三）从检测项目来看：本月全区检测项目共5项，其中：一是利用农药残留检测手段，主要对新鲜蔬菜和水果1448批次食品进行检测，合格率为100%，比上月上升0.3个百分点。二是采用检测甲醛含量的检测手段主要对水产品及其制品、干制腌制蔬菜等234批次食品进行检测，合格率为100%，比上月上升了0.4个百分点。三是采用检测吊白块含量检测手段对豆制品、米、面制品等190批次食品进行检测，合格率为100%，比上月上升了1.2个百分点。四是采用检测二氧化硫含量检测手段主要对干制腌制蔬菜、去皮蔬菜、干水产品、干果、坚果等546批次进行了检测，有8批次不合格，合格率为98.5%，比上月上升了2.2个百分点，这方面的检测仍需加强。五是采用检测亚硝酸盐含量对肉制品等68批次进行了检测，有5批次不合格，合格率为92.6%，比上月下降了2.2个百分点。
（四）检测结果的处理：本月检出不合格食品13批次，共42公斤。其中：退市处理0批次，涉及食品数量0公斤；销毁处理13批次，涉及食品数量42公斤。
食品小知识：
春节饮食六大法则
（1）养成定时定量进餐，不暴饮暴食的习惯。
（2）冬天气候寒冷，不宜吃生冷食物，应食熟食，尤其是老人、小孩，更应吃熟食热食。因为生食冷食不消化，会损伤脾胃。
（3）忌食苦寒的食物，因为苦味之物能泄，易伤阳气，扰乱闭藏之气，有损脾胃；大寒之物，易引起泄泻；但也不宜大热的食物，因为多吃大热的食物，易生内热，热伤胃阴，也会损害脾胃的。
（4）忌饮烈酒，冬天可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒。但只能少饮，多饮有伤脾胃。
（5）可用山楂10克，淮山药10克、大枣肉10克，生姜5克，橘皮5克，绿茶6克，开水冲泡，饮用。
（6）按摩：每次用手掌面在腹部按顺时针方向按摩20次。饭后1小时后摩腹，多取坐位，有助于消化吸收；临睡前摩腹，多取仰卧位，可以健脾胃，帮助消化，并有安眠作用。
